青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院西式烹飪工藝專業(yè)就業(yè)方向有哪些

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初中畢業(yè)讀普高學(xué)校與技校有什么區(qū)別？初中三年，正是學(xué)生身心成長的關(guān)鍵時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考），很多學(xué)生苦讀三年才考上了重點(diǎn)高中，部分學(xué)生學(xué)習(xí)不是很努力，***考上了普通高中，少部分學(xué)生由于貪玩，就讀了職業(yè)學(xué)校。對(duì)于孩子成長來說，這是孩子人生個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。要想改變，就要以后加倍努力。同時(shí)對(duì)于職校專業(yè)的選擇也是畢業(yè)步入社會(huì)發(fā)展中的重要問題。這里小編整理了青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院西式烹飪工藝專業(yè)就業(yè)方向有哪些的介紹，希望對(duì)你有所幫助。

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院西式烹飪工藝專業(yè)介紹

專業(yè)名稱：西式烹飪工藝

專業(yè)代碼：540204

人才培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線、方針、政策，適應(yīng)社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，具有西餐工藝專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)和烹飪專業(yè)知識(shí)，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，掌握西餐工藝專業(yè)的核心專業(yè)烹飪技能，滿足賓館、飯店等餐飲業(yè)的生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)一線需要的、德智體美等全面發(fā)展的高素質(zhì)、高技能人才。

專業(yè)主干課程：

烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、西餐原料、西餐工藝、烹調(diào)工藝、宴會(huì)設(shè)計(jì)、餐飲經(jīng)營與管理。

專業(yè)核心能力：

具有較強(qiáng)的語言與文字表達(dá)、人際溝通能力；具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)操作技能、熟練的使用網(wǎng)絡(luò)的能力及外語聽說讀寫能力；具有較強(qiáng)的西餐烹飪實(shí)踐操作能力及營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力；具有一定的廚房生產(chǎn)組織和管理能力。

主要實(shí)踐環(huán)節(jié)：

西餐工藝實(shí)訓(xùn)、西點(diǎn)工藝實(shí)訓(xùn)、烹調(diào)工藝實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）、專業(yè)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)。

就業(yè)崗位：

（1）在各類賓館、飯店的西餐廚房從事烹飪加工生產(chǎn)或廚房管理工作。

（2）在各類賓館、飯店的西餐廳、西點(diǎn)房、酒吧、咖啡吧、茶吧從事加工生產(chǎn)、營養(yǎng)配餐或管理工作。

（3）自主創(chuàng)業(yè)。

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡介

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院坐落于素有“紅瓦綠樹、碧海藍(lán)天”之稱的***最美海濱城市、***最宜居城市——青島，是經(jīng)教育部批準(zhǔn)成立的省屬公辦全日制普通高校。學(xué)院辦學(xué)歷史可追溯到1945年成立的私立青島商科職業(yè)學(xué)校，經(jīng)過幾代人的不懈努力和矢志追求，2002年在山東省青島商業(yè)學(xué)校和山東省飲食服務(wù)技工學(xué)?；A(chǔ)上創(chuàng)辦青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

學(xué)院是我國比較好所***設(shè)置的酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院，是***特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計(jì)劃建設(shè)單位，是山東省首批特色名校、山東省首批優(yōu)質(zhì)高等職業(yè)院校、青島市首批品牌高職院校、教育部比較好批教育信息化試點(diǎn)單位，也是“全國職業(yè)教育先進(jìn)單位”“山東省職業(yè)教育先進(jìn)單位”“省級(jí)文明單位”“省級(jí)文明校園”“青島市文明校園”。

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