中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)學(xué)什么課程

本文介紹中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)學(xué)什么課程

中西面點(diǎn)其實(shí)和中餐或者西餐烹飪專(zhuān)業(yè)是一樣，但是所學(xué)習(xí)的烹飪方式以及食物類(lèi)型不太一致，主要是學(xué)習(xí)中西不同樣式的面點(diǎn)工藝課程，未來(lái)的就業(yè)崗位有藝術(shù)面包師、蛋糕設(shè)計(jì)員等等崗位，那么下面就讓我們一起來(lái)了解一下這個(gè)專(zhuān)業(yè)，以及就業(yè)崗位的工作內(nèi)容吧。

中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)學(xué)什么課程?

1. 專(zhuān)業(yè)課程

核心課程有中西烹飪?cè)稀⑴腼儬I(yíng)養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、中式面點(diǎn)工藝、西式面點(diǎn)工藝、面點(diǎn)開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新、烘焙經(jīng)營(yíng)與管理等。校內(nèi)一般會(huì)進(jìn)行中西面點(diǎn)、地方特色的面點(diǎn)制作實(shí)訓(xùn)課程，以及在相關(guān)餐廳、酒店等企業(yè)事業(yè)等進(jìn)行實(shí)習(xí)。

2. 專(zhuān)業(yè)技能

首先就是熟練掌握中西面點(diǎn)的制作方法，同時(shí)需要具備一定的工作中必需要的英語(yǔ);其次需要具備烹飪?cè)牧系臓I(yíng)養(yǎng)分析、配餐和面點(diǎn)設(shè)計(jì)的能力，需要一定的創(chuàng)新能力;***需要有一定的管理能力，能夠組織好廚房生產(chǎn)以及各類(lèi)宴會(huì)的策劃能力。

未來(lái)就業(yè)崗位有哪些?

1. 藝術(shù)面包師

需要根據(jù)制定的食譜對(duì)面包進(jìn)行制作，以及一定形狀設(shè)計(jì)和成分設(shè)計(jì)，以保證面包吸引人且好吃，還需要保證安全潔凈，認(rèn)真鉆研不斷提高面包制作的技術(shù)水平等。

2.蛋糕設(shè)計(jì)員

蛋糕不僅僅是指生日蛋糕，現(xiàn)在市面上也是有很多的小蛋糕的，而蛋糕設(shè)計(jì)人員就是指研究其成分，以及外表設(shè)計(jì)等的工作人員，這需要對(duì)蛋糕制作的過(guò)程十分熟悉，且能在基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)不同的口味，提高蛋糕的制作水平。

中西面點(diǎn)其實(shí)就是指制作市面上比較常見(jiàn)的蛋糕、面包等的制作，是一類(lèi)需要終身研究的一類(lèi)專(zhuān)業(yè)。不斷提高自己的制作水平、創(chuàng)新能力以及蛋糕的營(yíng)養(yǎng)和口感，這都是需要付出很大的精力的，相信通過(guò)上文中中職招生網(wǎng)招生老師對(duì)于課程以及各崗位的介紹，你也有了一定的了解，所以在選擇本專(zhuān)業(yè)時(shí)需要做好終身學(xué)習(xí)和研究的準(zhǔn)備，不過(guò)本專(zhuān)業(yè)的未來(lái)發(fā)展還是比較不錯(cuò)的。

以上就是關(guān)于中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)學(xué)什么課程的介紹，更多問(wèn)題請(qǐng)留言或者咨詢老師呢

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