貴陽(yáng)新東方烹飪技工學(xué)校西式面點(diǎn)專業(yè)都有哪些就業(yè)方向

對(duì)于那些目前沒(méi)有考上理想的高中、初中學(xué)生來(lái)說(shuō)，可以選擇上職校，學(xué)一門會(huì)賺錢養(yǎng)家的“手藝”，也是蠻有前途的?，F(xiàn)在社會(huì)上流行西點(diǎn)專業(yè)，貴州很多學(xué)校都會(huì)選擇貴陽(yáng)新東方烹飪技校來(lái)學(xué)習(xí)這項(xiàng)技術(shù)。下面是邊肖整理的貴陽(yáng)新東方烹飪技校西點(diǎn)專業(yè)就業(yè)方向介紹。希望對(duì)專業(yè)選擇迷茫的你有所幫助。

西點(diǎn)在西方通常被稱為烘焙業(yè)，在歐美非常發(fā)達(dá)。現(xiàn)代西式糕點(diǎn)(簡(jiǎn)稱西點(diǎn))的主要發(fā)源地是歐洲。西點(diǎn)主要通過(guò)烘焙來(lái)烹飪，在英語(yǔ)中也是烘焙食物的意思。在漢語(yǔ)口語(yǔ)中通常簡(jiǎn)稱為“西點(diǎn)”。西點(diǎn)主要指歐美國(guó)家的小吃。它是以面粉、糖、油、蛋、乳制品為主要原料，干鮮果品、調(diào)味品為輔料，經(jīng)過(guò)調(diào)制、成型、熟化、裝飾等工藝過(guò)程制成的具有一定色、香、味、形的營(yíng)養(yǎng)食品。

簡(jiǎn)介

西點(diǎn)(West Point)，英文書(shū)寫，主要指來(lái)自歐美國(guó)家的小吃。它是以面粉、糖、脂肪、雞蛋和乳制品為主要原料，輔以新鮮水果和調(diào)味料，通過(guò)調(diào)制、成型、熟化、裝飾等工藝過(guò)程，制成的具有一定色、香、味、形的營(yíng)養(yǎng)食品。

西點(diǎn)起源于歐美，但由于國(guó)家或***的差異，其制作方法千變?nèi)f化。即使是同一品種，在不同的國(guó)家也會(huì)有不同的加工方法。所以西點(diǎn)的品種很多。要全面了解西點(diǎn)品種的概況，首先要了解西點(diǎn)的分類。

西餐這個(gè)詞是由其特定的地理位置決定的?！拔鳌本褪俏鞣降囊馑?。泛指西歐國(guó)家?！帮垺笔侵甘澄锖筒穗取Ｎ覀兺ǔＫf(shuō)的西餐不僅包括西歐國(guó)家的食物菜肴。

同時(shí)還包括東歐、美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸、非洲各國(guó)的飲食。一般西餐以刀叉為餐具，以面包為主食，以長(zhǎng)桌、餐桌為桌形。

分類

1.根據(jù)零食的溫度，可分為常溫零食\冷零食和熱零食。

2.根據(jù)西點(diǎn)的用途，可分為零售小吃、宴會(huì)小吃、雞尾酒小吃、自助小吃和茶點(diǎn)。

3.按照廚房分工，可以分為面包\蛋糕\冷凍品\巧克力\精制零食和工藝造型?？偨Y(jié)了這種分類。

強(qiáng)，基本上包含了西點(diǎn)制作的所有內(nèi)容。

4.根據(jù)產(chǎn)品加工工藝和毛坯性質(zhì)，可分為蛋糕\什錦蛋糕\酥餅\面包\泡芙蛋糕\曲奇\冷凍甜食\巧克力。這種分類方法廣泛應(yīng)用于工業(yè)和教學(xué)。

主要特點(diǎn)

主料突出，造型美觀，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便。

西餐大致可以分為法國(guó)菜、英國(guó)菜、意大利菜、俄羅斯菜、美國(guó)菜等。不同國(guó)家的人有不同的飲食習(xí)慣。有一句話很形象，說(shuō)“法國(guó)人贊美廚師的手藝，英國(guó)人講究禮儀，德國(guó)人考慮營(yíng)養(yǎng)，意大利人吃得酣暢淋漓。

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